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   7月17日,南京市入伏进入“烧烤”模式，根据气象部门预报,当前35℃以上高温仍将持续4天，且7月29日后将迎来新一轮35℃以上晴热天气。高温期间，常常干旱少雨，蔬菜生产、采收、运输都受到很大的影响。在田蔬菜轻则植株生长缓慢、萎缩，重则植株萎蔫、 花粉败育、落花落果、果实叶片灼伤。速生叶菜立苗难，出苗后易烂根、老化。茄果瓜蔬类秧苗成苗率下降，干热则易蹲苗或枯萎致死，闷湿则易窜苗形成高脚苗。部分种类蔬菜价格已经上扬，为避免伏缺秋淡，确保地产蔬菜稳定供应， 本站提出以下技术意见，供各区参考。  
一、 强化安全生产管理 
高温期要加强防范人员中暑、农药中毒、蔬菜农残超标、生产生活 线路超负荷短路、杂物场草帘竹木架材起火等安全生产事件，任何单位 和个人必须把蔬菜安全生产放在首位，安全警钟长鸣，否则任何收获收益将得不偿失，后悔莫及。  
二、 选用优新耐热抗病品种 
南京市城镇居民喜好消费绿叶菜，但夏季叶菜生产难度更大。建议各地充分利用空置菜地，填闲播种一批叶菜，即有利轮作换茬，养护菜地；又有利确保市场供应，增加种植效益。优新耐热耐湿抗逆品种（类）有小青菜、油麦菜、生菜、广东菜心、快菜、苋菜、蕹菜、叶用甘薯等，其中小青菜有华冠、华王、夏帝、东方 56、东方 18、热火 9 号等可供选用。  
三、 加强遮阳降温 
设施条件好的菜地，要充分利用棚架覆盖遮阳网、多功能消光膜， 以减少太阳直射光降温，构造适宜蔬菜生长发育的局部微生态环境。也可以采用覆盖旧膜，在天膜内侧刷泥浆、专用降温涂料等措施，增强设施夏季临时遮荫功能以降温。在每年7月-8月高温期，除西瓜、南瓜等少数几种蔬菜外，光照是富余的，超过饱和点的光照越强对蔬菜生长发育危害越大。气温在 35℃以上时，大多数蔬菜生长停滞，花粉败育，落花落果。如芹菜、蕹菜、叶用甘薯等耐湿蔬菜可以在上午11点前开启雾喷设施降温，下午3点左右关停。高端珍稀蔬菜，启动水帘降温。常规蔬菜充分利用“一膜两网”结合早晚浇水降地温，确保根系活力。水生蔬菜保持浅水层， 促进地下部生长，如莲藕、慈菇。 
四、 优化栽培方式 
在通风透光的前提下，合理安排高矮不同蔬菜品种间套种，丝瓜、苦瓜、南瓜等爬蔓蔬菜搭架栽培的，充分利用下部空地播种耐荫蔬菜。茎叶用高秆蔬菜合理密 植，自然遮荫提高产量品质。越夏番茄整枝时，最上层果穗留 2-3 片叶片，甘蓝、花椰菜等结球后，摘其外叶覆盖叶球，南瓜、冬瓜等瓜类蔬 菜结瓜后，可用草上盖下垫，防止太阳直射日灼，烂瓜烂果。  
五、 精细肥水管理 
夏季高温蔬菜浇水要浇透，浇水要趁“天凉、地凉、水凉”进行，水源优选井水。雾喷设施浇水要勤检查，防止表面湿度大，下层根部缺水。又要禁止大水漫灌，引起蔬菜生理缺水。施肥要结合浇水进行，以水调肥， 提高肥料利用率。叶面肥喷施适当减小浓度，增加用水量。除喷施磷酸二氢钾、过磷酸钙等，适当增加喷施 0.1%硫酸锌或硫酸铜溶液，提高植株抗热性，增强抗裂果、抗日灼能力。  
六、 做好食用菌制种工作 
食用菌 8 月已陆续进入秋季生产，平菇、香菇等木腐菌都处于菌种和菌袋生产阶段，重点做好以下 4 点，控制污染，提高制袋成品率：一是灭菌出锅的菌袋应在 1～2 天内及时接种，菌袋久置不接种，会增加杂 菌感染，制袋成品率显著下降。二是降低接种室温度。高温期接种箱内采用酒精灯火焰灭菌，箱温可达 40～50℃，极易灼烧和烫死菌种，因此 接种要尽量按排在早晚或夜间。接种室应安装空调降低室内温度，能有效提高接种成功率。三是适当加大接种量，使接种的食用菌菌丝在 1 周内迅速封住接种口料面，就能阻止杂菌入侵，提高接种成功率。四是应选择阴凉通风、干燥的培养室排放菌袋，尽量选用中下层培养架，通风散热差的顶层架不宜排袋；每间培养室的菌袋排放量应减少 1／3～1／4， 袋与袋之间要留足空隙，利于菌袋之间的热量散发；利用空调降低室内温度，培养室温度应控制在 24～27℃，最高不应超过 30℃.  
七、 大力推广蔬菜病虫害绿色防控技术 
近期蔬菜病虫害应密切关注斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等害虫的发生动态，同时依据病虫发生情况防治甘薯麦蛾、烟粉虱、美洲斑潜蝇、二十八星瓢虫、豆荚螟、筛豆龟蝽、菜青虫、小菜蛾、黄曲条跳甲、病毒病、霜霉病等。在综合应用清洁田园，深耕晒垡，高温闷棚，增施有机肥，增施生物菌肥，选用抗病虫品种,人工摘除害虫卵块以及病虫残体带至田外 集中处理等技术措施的基础上，要大力推广太阳能杀虫灯，悬挂黄板蓝板，安装信息素诱捕器，性息素干扰迷向丝，喷施生物农药替代化学农药等蔬菜绿色防控技术。针对病情虫情轮换用药,用药需避开高温时段早 晚用药，做好喷药工人自身安全防护工作。坚持先采收后喷药，严格掌握用药安全间隔期，禁止使用高毒和瓜菜禁用农药，确保全市地产蔬菜质量安全。